綿白糖與白砂糖之間的區(qū)別

　　白糖是一種很常見的調(diào)味品，其主要分為綿白糖與把砂糖兩種，接下里威海白糖廠家就為大伙講講二者之間的區(qū)別：
　　用處不一樣
　　綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，綿白糖易使制品上色，更易溶于面團(tuán)中。一般比較合適蛋糕及餡料中。
　　在烘焙中，白砂糖更合適熬漿做面包和糕點等，砂糖發(fā)脆，很合適做餅干外層的糖。
　　口感不一樣
　　綿白糖的顆粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，味覺感到的甜度比砂糖大。
　　白砂糖的顆粒大，水分少，吃到嘴里融化慢，所以感到的甜度小。
　　原料不一樣
　　白砂糖的主要質(zhì)料是甘蔗，產(chǎn)自南邊，白綿糖的主要質(zhì)料是甜菜，主產(chǎn)地在北方。甜菜糖可用于葡萄酒的制作，甘蔗糖則不能。
　　制作工藝不一樣
　　綿白糖是制成晶粒較細(xì)的白糖后，加入轉(zhuǎn)化糖漿而成。
　　白砂糖是由甘蔗通過提汁、弄清、煮煉、結(jié)晶、分蜜、枯燥工序而成。
　　形狀不一樣
　　綿白糖色彩皎白、粒細(xì)很纖細(xì)，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很簡單受潮。
　　白砂糖色彩皎白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。

　　以上就是小編分享給大伙的二者之間的區(qū)別了，更多相關(guān)問題可以撥打威海白糖廠家的服務(wù)熱線咨詢，我們會竭誠為您服務(wù)。