關(guān)于白砂糖的小知識(shí)。你知道多少呢

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      白砂糖是國(guó)民生活重要的副食品，也是飲料、食品和制藥工業(yè)不可少的重要原料。白砂糖的主要原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生長(zhǎng)于熱帶及亞熱帶地區(qū)，需大量及經(jīng)常性雨水來生產(chǎn)糖分，干旱會(huì)嚴(yán)重影響單位產(chǎn)量，生長(zhǎng)期為每年的4月-10月，榨季為11月至次年的4月。工廠利用高壓榨取甘蔗糖汁，經(jīng)過沸騰濃縮，中心分離形成糖結(jié)晶，這結(jié)晶稱為粗糖，呈淺棕色。粗糖經(jīng)過提煉后，成為消費(fèi)的白砂糖。甜菜生長(zhǎng)于溫和氣候帶，我國(guó)甜菜糖年產(chǎn)量較小，僅占白砂糖年產(chǎn)量的20%左右。 根據(jù)制糖工藝的不同，白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖保質(zhì)期較長(zhǎng)，質(zhì)量較好，價(jià)格相對(duì)昂貴。目前我國(guó)大部分糖廠生產(chǎn)的是硫化糖。白砂糖按技術(shù)要求的規(guī)定分為精制、優(yōu)級(jí)、一和二級(jí)共四個(gè)級(jí)別。

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